体調を崩したときの回復ごはんトリプルみぞれ野菜と鶏豆腐のスープ
材料
- （１人分）
- れんこん
- 5㎝
- 大根
- 5㎝
- 生姜
- 1片
- 長ネギ
- 1/4本
- 鶏ミンチ
- 150g
- コラゲネイド
- 大さじ1/2
- 絹ごし豆腐
- 1/4丁
- だし汁
- 3カップ
- コラゲネイド
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1
作り方
れんこん、大根、生姜はすり下ろす。
長ネギは緑の部分は小口切り、白い部分はみじん切りにする。
鶏ミンチに白葱とコラゲネイドを加えてよく混ぜ、団子を作る。
だし汁を煮立て、鶏団子を入れて火を通す。
絹ごし豆腐はスプーンで落とし入れる。
すり下ろし野菜を加えてみりんと醤油で味付けし、青葱を散らして火を止める。
コラム
冬の体調不良（お腹の不調・風邪）
お腹の調子を整える
寒冷地での練習や、飲食と練習時間のタイミング、試合へのプレッシャーなどアスリートは一般の人以上に腸のコンディションをくずしがちです。
日頃から野菜や穀物（主食、豆類）から食物繊維を摂り、発酵食品（ヨーグルト、納豆、味噌、キムチなど）で善玉菌を増やしておきましょう。便秘も下痢も防ぎます。
またドリンクボトルも年中通して毎日殺菌しましょう。
下痢の時の食事
腸への刺激をできるだけ減らしましょう。冷たいモノ、辛いモノ、油モノ、酸味が強いモノ、炭酸水、牛乳、オレンジジュースなどは避け、食物繊維（根菜類、海藻類、きのこ類）も控えましょう。
消化のいい主食を中心に、食事から水分が一緒に取れる温かいものがおすすめです。
食事量は少量で様子を見ていきましょう。
★おススメ★
卵雑炊、うどん、野菜ポタージュ、あんかけ豆腐、卵豆腐、缶詰果物 など
風邪予防
適度な運動は健康に不可欠ですが、皆さんのようにハードなトレーニングになると発生する活性酸素の影響や、疲労など風邪につながる要因も増えてきます。
先ずは睡眠時間をしっかり取ることです。そして三食で一日の栄養素のバランスを整えることが不可欠です。ほうれん草、小松菜などの葉物野菜やパプリカ、トマトなどのカラフル野菜からビタミンを摂りましょう。
こまめな水分摂取は体や器官の乾燥を防ぎます。冷たいものではなく、常温か温かいものをこの時期は選んで下さいね。
風邪の時の食事
熱があるときは水分摂取を積極的にしましょう。食欲がなければスポーツドリンクやエネルギーゼリーで体内の電解質を整えながらエネルギーを取りましょう。復活後のトレーニングがスムーズにいきます。
胃腸にもダメージがいっているので、脂質の少ない肉（鶏胸肉、赤身肉）や魚（白身魚）や卵、豆腐を主菜にしましょう。
果物からのビタミンCもしっかりいただきたいですね。いちごやキウイ、喉や腸に違和感がないのであれば柑橘類もおススメです。
レシピ監修
大田 美香（おおた みか）先生
愛媛県人初 日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士
管理栄養士
株式会社１２１２ 代表取締役
レシピに使用した商品
コラゲネイド